Gott på Rosor

50 st rosor, doftande, hälften röda

1,5 kg socker

2,5 liter vatten

2 st tvättade citroner

30 g vinsyra

Skär bort det vita på rosorna. Varva rosor, skivade citroner, socker och vinsyran. Koka vattnet och häll över alltsammans. Detta får sen stå och dra i 3 dygn, varefter det silas och tömmes på flaskor.

125 g rosenblomblad, rosa eller röda doftande

500 g socker

1/2 liter konc. äppeljuice

Plocka av rosenbladen och ta bort det vita nedtill, bittert. Häll kokande vatten över rosenbladen, låt det sedan svalna. Lägg bladen på en handduk att rinna av. Koka upp äppeljuicen med sockret, tillsätt rosenbladen (spara några för dekoration i geleglasen). Koka tills man kan göra det sk “geleprovet” en droppe stelnar i kallt vatten. Skumma noga. Hälls på geleglas tillsammans med några rosblad i varje glas. Om geléen inte vill stelna tillsätter man lite Certo, röd förpackning.

500 gram rosenblad

225 gram honung

225 gram socker

Saft av två citroner

Plocka kronblad av doftande röda eller rosa rosor. Nyp bort det vita nere vid basen som är besk. Koka nu blombladen mjuka i lite vatten, rör i socker, honung och citronsaft. Koka tills lagen är tjock. Häll upp på små varma rena burkar.

Dessa rosenrecept är underbart goda. Det ska vara obesprutade rosor. Rosa rosor är mera smakrika men det är gott att blanda. Rosenmarmelad på en varm croissant är omtyckt i Frankrike. Man kan spetsa marmeladen med lite Cointreau om man vill. Voila!

Kojiki

Att göra egen Syrénsaft

S y r é n s a f t

40-50 blomklasar av bondsyrén

1,8 kilo strösocker

2,5 lit vatten

60 gr citronsyra

3 citroner

ev natriumbensoat

Tvätta citronerna noga och skölj blommorna. Varva blommor, repade eller klasar, socker, citronsyran, ev natriumbensoat och tunt skurna citronskivor i en rostfri bunke eller kruka. Häll på kokhett vatten och täck med plastfolie. Låt stå i ca 3 dagar. Rör om en gång om dagen. Sila och häll på rena flaskor och förvara i kylen.

Nu har syrénerna börjat blomma på sina ställen i Sverige och jag vill verkligen rekommendera detta gamla recept från förr i tiden.  Servera gärna med massor av is i glaset och några små syrénblommor. Drick och njut av sommarens blommor.

- Tack Freja för att du tog receptet till dig och fina bilder att visa -

Bambu 2

Pandan tillhör björnsläktet. Den äter nästan enbart bambuskott. Pandans liv handlar mycket om att samla bambu, äta och sova. Att äta tar så mycket energi så ibland somnar den mitt i maten.

Bambun blommar väldigt sällan vart 40-50 år och när den gör det dör den. Nya bambuskott växter inte ut förrän efter 5 år.

Bambuskott används mycket i asiatiska rätter.

Passions Blomma

Passionsblommor har använts av indianer i både Nord- och Centralamerika för att behandla sömnlöshet.Växterna sägs också vara smärtstillande och mycket bra att använda mot huvudvärk. Passionsblommorna har visat sig innehålla ämnen som har lugnande effekt. Torka gärna några blommor och använd i te.

Petunia

Den populära blomman har fått sitt namn från Frankrike, som tog namnet Petun vilket betyder tobak. Familjen av petunior kommer från potatisfamiljen, samma som paprika, chili peppar, potatis, tobak, tomat och aubergine. Idag finns det många nya sorter, de kallas för WonderWave®, marktäckande och lågväxande och Shock Wave® med massor av små blommor, dubbla eller enkla och olika vackra färger.
Petunior tillsammans med murgöna i balkonglådor eller krukor är en praktfull syn. I krukor växer de som små bollar och sprider sin lite lätt kryddiga doft om kvällarna. Idag är Petunian älskad av alla trädgårdsarkitekter.